De belles et savoureuses recettes de tarte aux myrtilles

Name: De belles et savoureuses recettes de tarte aux myrtilles
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Cuisine: tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est une spécialité alsacienne que l'on retrouve aussi aux Etats-Unis et au Canada. Photo par Andrew Malone

Son évocation émoustille les papilles des plus gourmands. La tarte aux myrtilles est aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. C'est la tarte qui sonne en douceur la fin de l'été.

En France et en particulier dans les Vosges où poussent les myrtilles, en Finlande, au Canada ou aux Etats-Unis où elle prend le nom de blueberry pie, il s'agit d'une tarte traditionnelle qu'on aime préparer de diverses manières. Façon tarte rustique, meringuée, agrémentée d'une crème d'amandes, préparée avec une pâte sablée ou une pâte brisée, c'est selon votre humeur !

Meilleures recettes de tarte aux myrtilles et de crème pâtissière des Gourmets

Des idées de recettes de tarte aux myrtilles et de crème pâtissière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux myrtilles façon Cédric Grolet

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Une tarte gourmande selon le Chef Pâtissier Cédric Grolet dont la pâte sucrée renferme une crème d’amande parsemée de myrtilles, une couche de confiture de myrtilles, une crème pâtissière et des myrtilles sauvages au naturel. Du croquant, du moelleux, du fruité et du crémeux… alors on croque ?

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Tarte myrtilles vanille

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La tarte myrtilles vanille est composée d’une pâte brisée, d’une crème pâtissière très vanillée et de myrtilles fraîches. J’utilise une technique assez particulière pour la pâte brisée que je n’avais jamais utilisé avant, on met tout dans une boîte et on secoue.

Tarte sablée aux myrtilles sur crème pâtissière, zestes de citron lime

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Tarte gourmande aux myrtilles

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On a le droit de manger une tarte aux myrtilles garnie de crème pâtissière, même si on va pas au ski non mais!

Foie gras et terrines maison

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Tarte tropézienne aux framboises

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Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !